01 07 2014

YAĞ MANTISI

Uzun süredir blogumu yenileyemedim .Sizlerden özür dilerim. Geçen hafta perşembe günü teyzemin bağına gittik.Teyzem çok marifetlidir.Bize harika şeyler hazırladı bende sizlerlepaylaşmak istedimYağ mantısı kayseriye has çok güzel bir hamur işi .Teyzem biz gidene kadar hamuru hazırlamış ekşimeye burakmıştı.Hamur malzemeleri;Un1 adet yumurta 2-3 kaşık yogurtzeytin yağ ,1 tutam tuzyaş hamur mayasıve sütbu malzemeler yumuşak (oldukça çıvık) hamur yapılır.Hamur süt ile yoğurulur.1-2 saat bekletilerek ekşimesi saglanır.Ekşiyen hamur mardane ile açılır içerisine kıyma, ince kıyılmış maydonoz, kırmız biber ,tuz karışımından elde ettiğimiz harç konur.Hamurların her biri istege baglı olarak ister bohca isterseniz karşılıklı kenarlar harç üzerinde birleştirilerek kapatılır.İsteyen hamuru açtıktan sonra yarısınıa... ...Kaynak : orgu38.blogcu.com Devamı

29 04 2013

Link : Devamı